红糖蔓越莓包

作者： 笨笨_s5ny

红糖60g，高筋粉340g，盐4g，牛奶200g，酵母4个，黄油20g，蔓越莓适量

用料

• 高筋粉 340g
• 红糖 60g
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 牛奶 200g
• 黄油 20g
• 馅料蔓越莓 适量

红糖蔓越莓包的做法步骤

步骤 1

1、把所有材料准备好。 2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软，把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段，加入切好的葡萄干、蔓越莓干，揉搓均匀，滚圆。 3、盖上保鲜膜，进行基本发酵至2—2.5倍大，发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。 4、用手轻轻压出面团中的空气。 5、将面团平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。 6、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形。

步骤 2

箱，中层，上火175度，下火160度，25分钟

菜谱创建时间：2016-09-02 21:05:09