海鲜泡菜汤

作者： 手机用户3773_pf9g

我觉得泡菜汤里的泡菜是灵魂，之前用市面上罐装的和延吉朋友带来的泡菜分别做，味道差很多！放些新鲜海鲜汤味更鲜甜

用料

• 泡菜 半颗
• 五花肉 30G
• 土豆 1只
• 洋葱 半颗
• 金针菇 半颗
• 嫩豆腐 1块
• 辣椒 2只
• 蒜 半颗
• 姜 小块
• 香油 1汤匙
• 盐 4茶勺
• 料酒 1汤勺
• 辣椒面 1汤勺
• 淘米水 2碗

海鲜泡菜汤的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片 用料酒、盐、姜蒜泥、辣椒面腌制15分钟 土豆切半厘米厚片 洋葱切丝 辣椒切圈

步骤 2

砂锅预热后下一勺香油 热锅冷油下五花肉煸炒 待五花肉出油加剩余姜蒜泥炒香 下泡菜与洋葱、辣椒圈炒2分钟后 倒入淘米水盖锅大火煮沸后将泡菜汁倒入

步骤 3

下土豆片、豆腐、豆芽加2匙盐 继续焖煮（小火）15分钟 加入辣椒面、金针菇、豆芽码好小火炖30分钟加入剩余2匙盐（需要不停观察）

步骤 4

加入洗净的海白（螺）或者虾（记住虾不要去头，否则不鲜. 待海白全部打开、虾烫熟就可以出锅了

海鲜泡菜汤的小贴士

海鲜一定要新鲜的.螺类要置水中吐沙2小时为佳，虾头万不可去，泡菜最好去找正宗的韩式泡菜，手工制作那种，味道更佳

菜谱创建时间：2016-09-01 17:17:24