潮汕菜脯蛋

作者： 吃货小秋秋

菜脯蛋，是潮汕经典家常菜。菜脯，其实就是萝卜干，家里经常会腌制自家种的萝卜，所以是念念不忘的家乡美味。夏天搭配白粥，真的非常美味。这次的菜脯就是家里妈妈寄来的。

用料

• 菜脯 一个
• 辣椒 一个
• 蒜头 3-4小颗
• 鸡蛋 3个

潮汕菜脯蛋的做法步骤

步骤 1

菜脯个洗掉咸味，切粒。

步骤 2

蒜头、辣椒一并切粒备用

步骤 3

菜脯粒跟蒜头辣椒先爆香，盛起备用

步骤 4

适量菜脯粒，加三个鸡蛋。

步骤 5

打散，不需要加调料，因为菜脯本身就很咸。

步骤 6

下油，中小火煎，出锅装盘～

潮汕菜脯蛋的小贴士

因为菜脯干咸味够，不用另外再加盐，如果有的太咸了，还有适当泡一下水去掉咸味。其实还可以加点香葱，味道更香呢。

菜谱创建时间：2016-09-01 10:47:09