家常红烧牛肉面

作者： 吃胖胖的lotus

牛肉面我喜！然而住在村里，家附近并没有好吃的中餐馆，所以自己动手丰衣足食。家常省事儿版红烧牛肉面，适合懒懒的小厨师~

用料

• 牛肉（牛腩最好） 1 磅 （约450g)
• 郫县豆瓣酱 2 勺
• 八角，香叶，花椒 少许
• 葱姜蒜 4-5 片

家常红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，放冷水浸泡 20 分钟，期间处理其他

步骤 2

葱切段，姜蒜切片。锅中放入少许油，加入葱姜蒜，八角，香叶，花椒，小火炒香。加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

步骤 3

牛肉倒掉水，入锅翻炒，差不多表面变色的时候加温水，没过牛肉。大火烧开后调小火，炖煮1.5 - 2 小时。出锅时可以加盐调味。

步骤 4

碗底放葱末香菜末，加入面条和煮好的牛肉汤就可以开吃啦！

家常红烧牛肉面的小贴士

时差党如果买不到牛腩可以用beef stew, 或者 flat steak 炒豆瓣酱的时候一定要小火！！

菜谱创建时间：2016-09-01 00:42:10