伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding

作者： 蜗牛摄影学院

特别适合作为brunch或者午后甜点。做底的布丁液浓而不腻，口感醇厚，浸在布丁液里面包软软嫩嫩，包裹着奶香，顶部的面包香脆感人啊！烤过的无花果也比新鲜的更加甜糯，超级幸福的一款应季布丁。

用料

• 牛奶 1 1/8cup
• 奶油 1.5cup
• 伯爵茶叶 1tbs
• 黄油 30g
• 无花果 3个
• 黄糖 30g
• 白砂糖 1/3cup
• 香草精 1/2tsp
• 白砂糖 1tbs
• 黄油 10g
• 鸡蛋 3个
• 面包 225g
• 蜂蜜 适量装饰

伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding的做法步骤

步骤 1

将原材料准备好，烤箱预热180℃。

步骤 2

3个无花果切片

步骤 3

将牛奶，奶油，伯爵茶叶倒入锅中，煮开，关火焖10min。

步骤 4

面包切1.5cm的片状。

步骤 5

锅中放入30g黄油，煎无花果，加入2tbs的黄糖，至焦化，剪大约2分钟。

步骤 6

将1/3cup的白砂糖和香草精放入奶茶液中，再次煮开。

步骤 7

鸡蛋搅均，奶茶液冷却至手温后，将鸡蛋液少量多次加入。面包和无花果均匀立于烤碗中，浇入布丁液。静置5min后，撒10g黄油和1tbs白砂糖。

步骤 8

烤盘中放入一半的热水，将烤碗放入烤盘，水浴烘烤30min。取出后，在静置10min。

步骤 9

将剩下的无花果切半，淋上蜂蜜即可。

伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding的小贴士

面包可以选用软欧包，甜面包也可以。

菜谱创建时间：2016-08-31 21:17:02