“山楂之恋”——自制冰糖山楂

作者： sakura酱锵锵

秋冬是山楂收获的季节，山楂也是健脾开胃、消食化滞的良药，秋冬不妨多吃一些山楂，可以帮助调节脾胃。正巧家里有一大袋子山楂，有点酸，正愁没办法消灭呢，突然想起之前在微博上看到过的冰糖山楂，我也好久没尝到这种美味了，哦，光是想想就把肚子里的馋虫勾了出来，那，就开始做吧，跟秋冬的山楂来一场山楂之恋！☺

用料

• 冰糖
• 山楂
• 蜂蜜

“山楂之恋”——自制冰糖山楂的做法步骤

步骤 1

把山楂洗净，切开或掰开，去核。

步骤 2

锅里放适量水，加冰糖，把水烧开，并且保证冰糖完全融化。加水的量要比没过山楂的水量多一点，因为最后会蒸发。加冰糖的量自己控制，想吃甜的多放点，爱吃酸的少放点。我是比较喜欢甜一点的，我放的量如图。

步骤 3

待水烧开，冰糖全部融化后，放洗好的山楂

步骤 4

一直保持大火的状态，用铲子不时搅拌，直到山楂有些软烂。中间的时候可以拿出来一个尝一下，看是否达到自己想要的状态。

步骤 5

加蜂蜜。喜酸的这步可以忽略。我图片上这次是煮沸以后加的，据说这样蜂蜜效果会被煮没，所以最好是最后放凉后再加。

步骤 6

蹬蹬蹬蹬，出锅咯，可以享受美味啦！冷藏后效果更佳哦！

“山楂之恋”——自制冰糖山楂的小贴士

这次煮山楂大概用了10分钟，我觉得软烂程度为7，如果喜欢再软一点的再加时间，不过水也要多放点，以免干锅哦。并且这次煮出来的汁挺粘稠的，我不知道是放了蜂蜜的原因还是糖的浓度比较高，总之还算是成功啦。

菜谱创建时间：2016-08-31 18:53:55