苏州肉月饼

作者： 没那么简单-28

暑假回昆山，下车老公就把我们带到超市🏪去。那个饿呀，闻着肉月饼的香味就过去了。50克的肉月饼八块钱一个，买了五个。每人一个。吃着就想着回家自己做去。昨天就开工了。

用料

• 猪肉馅 300g
• 生抽 1.5大勺
• 熟芝麻 适量
• 榨菜 50g
• 香油 2大勺
• 老抽 3.5_4大勺
• 白糖 35_40g
• 料酒 1.5大勺
• 油皮用面粉 200g
• 油皮用白糖 20g
• 油皮用猪油 20g
• 油皮用水 80_85g
• 油皮用鸡蛋液 20g
• 油酥用面粉 160g
• 油酥用猪油 100g

苏州肉月饼的做法步骤

步骤 1

油皮油酥的具体做法就不赘述了，跟蛋黄酥的做法一样。有不明白的私信我1524351950😊

步骤 2

肉馅绞起劲，加入榨菜丁，葱花碎，搅拌，再加入上述各种调料搅拌好，团成20克每个的小丸子，放置在保鲜膜上，入冰箱冷冻室冻约半小时

步骤 3

馅包入皮中，压平，入无油平底锅煎（我用的电饼铛）。翻面煎，煎熟即可。也可入烤箱，但烤出来的馅可能没有那么多汁。而且烤的时候表面要刷蛋黄液和撒芝麻噢❗

步骤 4

成品图

步骤 5

来张吃货图

菜谱创建时间：2016-08-31 06:57:15