排骨焯水,过凉水,备用
清水放入大料,姜,葱白,蒜,香叶
倒入排骨,开小火炖半个小时左右,
下冬瓜,加适量的盐。尝下味道
大概要二十分钟,看冬瓜的样子,也可以尝尝。出锅,需要鸡精调味,少许香油。我不喜欢香菜,就不放了!
排骨焯水,直接把排骨放冷水里等水沸腾。个人感觉鸡精提味必不可少。 汤想要浓一点 肉肉不能少,而且熬汤时间不能短了。