来自蛋蛋的星星——秋葵厚蛋烧

作者： 海味之坊

传统的日式厚蛋烧是甜的，我这改成了咸的，鸡蛋容易消化，秋葵营养丰富，且嵌在鸡蛋中间如一颗小星星，好看又好玩，小盆友应该会喜欢吧。

用料

• 秋葵 一根
• 鸡蛋 三个
• 盐 少许
• 虾皮粉 少许
• 牛奶 一勺

来自蛋蛋的星星——秋葵厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

秋葵用开水烫一下，颜色变翠绿， 口感还是脆爽的。

步骤 2

鸡蛋打散，加盐，加虾皮粉提鲜，加一勺牛奶打散打均，不用打出泡泡。

步骤 3

不沾锅加热，倒一点点油，抹开，倒入三分之一的蛋液，中间放上一个秋葵，底下凝固，上面还能微微流动时用铲子挑起来，从远离锅柄的那端朝自己这边卷起，卷完时推到另一端。

步骤 4

如此分三次将蛋液倒完，每次上面还能微微流动时卷起，都卷完冷却切件摆盘，这样中间就是一颗星星啦，挤上儿子喜欢的蕃茄酱。

来自蛋蛋的星星——秋葵厚蛋烧的小贴士

1一定要用不沾锅哈，加牛奶是为了鸡蛋更嫩滑，多加了不好成型，所以加一勺就成了。 2要在上面还能微微流动时卷起，这样每层皮之间才能沾住，我前太老了，所以有点散。 3鸡蛋的量看自己锅的大小，大的锅多几个。

菜谱创建时间：2016-08-30 12:33:05