红糖燕麦馒头

作者： summer___1984

用料

• 普通面粉 1500g
• 红糖 180g
• 白糖 50g
• 安琪的耐高糖酵母 5g
• 盐 4g
• 燕麦面粉 250g
• 水 150g
• 红糖粒 50g
• 红枣肉 若干
• 核桃肉 50g

红糖燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所以材料拌匀

步骤 2

边加水好搅拌，这里的水我忘了称，我一般是边搅边加，觉得差不多就停了，如果太干就再加一点点的加

步骤 3

揉至三光，面光盆光手光，然后用保鲜膜盖好醒面30分钟

步骤 4

取这个全燕麦粉和150g水

步骤 5

揉至三光醒面，这个面比较粗，我一般喜欢和普通面粉混在一起用

步骤 6

醒完面团后取一半红糖面团跟燕麦面团混和揉成均匀的红糖燕麦面团后静放30分钟

步骤 7

两团面分别揉面15分钟

步骤 8

准备好红糖粒

步骤 9

核桃仁切粒

步骤 10

取一半燕麦面团分别和红糖粒，核桃仁，红枣肉粒揉成团

步骤 11

擀面杖擀平

步骤 12

擀平的面团卷起，我喜欢馒头卷起再切，觉得比较有层次感

步骤 13

放上蒸笼盖盖待发酵，看情况天气温暖就20至30分钟，冬天不好说

步骤 14

别一半燕麦面团用同样的方法擀平卷上点红糖粒，如果不喜欢红糖粒，直接擀平卷起切切

步骤 15

这是没燕麦的红糖面团

步骤 16

这是蒸红糖燕麦核桃红枣馒头

步骤 17

这是蒸好的红糖馒头

步骤 18

一团面我做了四个款式：红糖馒头，红糖燕麦馒头，红糖流糖馒头，红糖燕麦核桃红枣馒头

菜谱创建时间：2016-08-30 10:44:40