豆浆慕斯（6寸）

作者： 陈麒羽0901

​ 一言不合就做慕斯😁 想当然地用豆浆替代牛奶和淡奶油做的一款慕斯，或者叫它“奶酪豆腐”、“豆腐乳酪冻”🤔 是不是会更健康一些？👍

用料

• 黄豆 取豆浆200ml
• 奶油奶酪 200克
• 绵白糖 50克
• 吉利丁粉 15克

豆浆慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

黄豆一小杯淘洗干净加水适量倒入豆浆机（可以加一点核桃仁、花生仁等自己喜欢的干果仁），打成豆浆备用；

步骤 2

奶油奶酪200g切成块加入绵白糖50g隔加着热的热水手动搅拌成顺滑的奶酪糊；

步骤 3

将200ml豆浆（可以留下少量豆渣，口感差一点，但更健康哦！）倒入奶油奶酪糊搅拌均匀

步骤 4

吉利丁粉15g左右（喜欢韧性Q弹口感的可增加2g，喜欢柔嫩润滑口感的可减少2g）用加水调开，充分搅拌成吉利丁液后倒入豆浆奶酪糊；

步骤 5

调好的慕斯液倒入垫好锡纸（防漏）的活底模具中，震一震，晾凉，封上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜；

菜谱创建时间：2016-08-29 23:23:05