天津传统菜油爆里脊

作者： 红艳凝露香

从小就喜欢这道菜，现在拿出来跟大家分享！

用料

• 猪里脊肉 500g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 一个
• 蒜末 100g
• 葱末 10克
• 盐 少许（根据个人口味加减）
• 鸡精 少许
• 玉米淀粉 30g

天津传统菜油爆里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切片，在小盆里加一个鸡蛋

步骤 2

在加15克玉米淀粉给肉片上浆！

步骤 3

这个菜需要蒜末多一些！！

步骤 4

葱末也准备好了！！

步骤 5

准备牛奶！同时把肉片过油！！

步骤 6

锅里放少许油，加入一半蒜末和葱末一起煸炒，等炒出香味！

步骤 7

把肉片放入锅中继续煸炒！

步骤 8

把牛奶倒入锅中，同时加盐调味，等锅烧开！

步骤 9

这时候把剩下的玉米淀粉加少许水准备勾芡！！勾芡以后可以看到每一片肉片上都被牛奶包裹着！！然后放入少许鸡精！再煸炒一下就可以出锅装盘了！！

步骤 10

肉片滑嫩，鲜香可口，蒜香扑鼻！！配米饭吃特别好吃！

天津传统菜油爆里脊的小贴士

牛奶只要没过肉片就可以了！！不用太多！！

菜谱创建时间：2016-08-29 18:49:28