红烧基围虾

作者： 帕帕

用料

• 新鲜的基围虾 想吃多少弄多少，我大概一盘有个25只左右
• 蒜蓉 根据喜欢放吧，我觉得多点比较好吃，大概放了一大个
• 小葱 取葱白，五根
• 耗油
• 老抽
• 黑胡椒粉 现磨的
• 辣椒圈 根据口味吧
• 料酒
• 生姜末 少许

红烧基围虾的做法步骤

步骤 1

虾开边，去虾须还有虾线，洗干净后倒适量料酒腌制半个小时左右，去腥

步骤 2

取小锅热油（这里油可以多点，用不完留着虾油下个面也挺好吃的）把虾下锅都炸一遍，捞出来备用（我用的奶锅大概炸了三批）

步骤 3

剩下的油留下适量，小火把蒜蓉，姜末都炒一遍炒香，然后加入葱白再熬一下，少量黑胡椒粉加入～

步骤 4

（我换了一个炒锅把步骤3的东西先下锅）虾下锅翻炒，加入适量老抽，耗油，翻炒后加盐，加入半碗水（大概差点没过虾的量），水快干时候加入辣椒圈翻炒后就可以出锅啦～（汤汁不要收干了更好吃）

菜谱创建时间：2016-08-29 16:16:34