100个easy-to-make菜谱77 | 香酥灰树花

作者： Easypicnic一抹纯素烘焙

灰树花是一种食、药两用的菌类，夏秋间常常生长在栗树周围。营养丰富，味道鲜美，可以用来炒、烧、炖、烤、凉拌、做汤、做馅等等。 干的灰树花需要提前浸泡3个小时以上再来进行烹制。

用料

• 灰树花 150g
• 亚麻籽粉 2大匙
• 水 10大匙
• 中筋粉 10g
• 玉米淀粉 10g
• 苹果 2个
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 椒盐 适量
• 熟白芝麻 适量

100个easy-to-make菜谱77 | 香酥灰树花的做法步骤

步骤 1

灰树花洗净后沥干水分，掰成适当的大小后放在一个容器里，撒入适量的盐、椒盐、孜然粉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

制作鸡蛋替代品。将2大匙的亚麻籽粉和5大匙的水放一个大碗中，搅拌均匀后静置，混合物会变得越来越浓稠。这个分量相当于两个鸡蛋的量。

步骤 3

将中筋粉和玉米淀粉搅拌均匀后加入2中，搅拌至浓稠的面糊状，如果再加入适量的水来稀释，搅拌均匀后备用。

步骤 4

腌好的灰树花去水后加入到3中混合均匀后备用。

步骤 5

锅中放入大量的油，开中小火，油热后，用筷子夹起4中的灰树花入油炸至金黄后捞出，待全部炸好后，装盘，撒上适量的白芝麻即可享用。

100个easy-to-make菜谱77 | 香酥灰树花的小贴士

材料中提到的鸡蛋替代配方： 1大匙亚麻籽粉+2.5大匙水=1个鸡蛋

菜谱创建时间：2016-08-29 15:09:45