好吃的广式月饼(超简单)

作者： 猴子姐Hou-Baking

用料

• 【皮】转化糖浆 160g
• 【皮】色拉油 70g
• 【皮】碱水 5g
• 【皮】低筋/中筋面粉 240g
• 【馅】玫瑰馅/白莲蓉馅 500g
• 【表面刷】生蛋黄 1个

好吃的广式月饼(超简单)的做法步骤

步骤 1

先把皮部分 糖浆，色拉油，碱水搅拌在一起。

步骤 2

加入面粉，用刮刀拌匀，最后成团

步骤 3

放在保鲜袋里，室温下松弛2小时。

步骤 4

把松弛好的皮分成25g每个，月饼馅分成25g每个，揉圆，然后包起来。

步骤 5

放在月饼模具中，收口朝下。

步骤 6

ok，样子出来啦，放在烤盘上，烤箱提前预热，上下火180°，烘烤10分钟上色后，取出，刷一层蛋黄液(薄薄一层)，然后放入继续烤10分钟，就可以啦。

步骤 7

出炉啦

好吃的广式月饼(超简单)的小贴士

月饼回油后最好吃噢，刚烤出来皮不太软，放凉后装在袋子里，一两天就回油了，超级好次。

菜谱创建时间：2016-08-29 12:00:50