【柔情蜜意】超松软南瓜蜜豆手撕面包

作者： AmyTu

现在正是吃南瓜的好季节，家里又屯了好多南瓜，这次做的面包面团里大量使用到南瓜，面团带着浓郁的南瓜香气，十分湿润松软又不缺乏弹性，南瓜面团中卷入多彩蜜蜜豆，截面可以看到各种颜色的彩色豆子镶嵌在黄灿灿的面团中十分可爱，甜蜜蜜的软妹面包一枚，喜欢南瓜就试试吧~

用料

• #面包面团
• 高筋面粉 300克
• 南瓜 300克，煮熟的
• 蜂蜜 10克
• 即发干酵母 5克
• 盐 4.8克
• #裹入用多彩蜜蜜豆
• 多彩蜜蜜豆 225克
• #表面装饰
• 黄油 适量，融化

【柔情蜜意】超松软南瓜蜜豆手撕面包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切小块，取大约330克南瓜块，用水将南瓜表面沾湿后，放入微波炉转熟，可先高火加热3分钟，以筷子插入南瓜块看是否可以轻松穿透，如果不可以则需继续加热，如果可以轻松穿透则可以将熟南瓜块倒入一个浅盘中稍微冷却即可使用

步骤 2

将面包面团中的所有材料一起搅拌至面团表面光滑，面筋扩张的状态

步骤 3

面团表面盖湿布，放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指沾面粉后轻戳面团，面团不反弹不塌陷

步骤 4

将发酵好的面团平均分为九等份，分别揉圆并松弛10分钟

步骤 5

松弛好的面团用擀面杖擀开成10cmx20cm大小的长方形面片

步骤 6

在面片表面撒约25克多彩蜜蜜豆，沿长边卷起成为圆柱形，依次做好9个圆柱形面团

步骤 7

圆柱形面团略松弛后，搓长，对折，拧成麻花状后，首尾相接排入抹油的烤盘中

步骤 8

面团表面盖湿布放入温暖潮湿的环境中进行最后发酵约30分钟

步骤 9

发酵好的面团放入预热至185°C的烤箱中烘烤20分钟，至表面上色均匀香气持续飘出即可出炉

步骤 10

面包出炉后趁热在面包表面刷一层融化黄油

菜谱创建时间：2016-08-30 08:14:17