顺德菜卜卜蚬

作者： 我系bb

一个字，鲜！！！

用料

• 白贝（没有的话用河蚬也行，我就是用河蚬） 1000g
• 生姜 一小块
• 蒜头 八瓣
• 红辣椒 一根
• 白砂糖（作用是提鲜而已） 少许
• 食用油 两汤勺（喝汤的那种小勺子！！！）
• 黄瓜或娃娃菜（我用的是黄瓜） 一小节（厚切的话有10多片）
• 粉丝（我为了不浪费汤汁而加进去，） 一小把（记得要泡软！）
• 胡椒粉（家里只有黑胡椒粉，所以我用了黑胡椒粉） 少许
• 盐 少许
• 泡软的香菇（我只是消灭冰箱库存而已，没有的可不放！！！） 两朵

顺德菜卜卜蚬的做法步骤

步骤 1

把蒜头拍碎切成蒜蓉，生姜和辣椒切丝，然后把这3样弄在一起放碗里备用。粉丝用冷水泡软备用。香菇切片备用。

步骤 2

黄瓜洗干净厚切片后铺在洗干净的平底锅里，撒上一半的蒜蓉姜丝辣椒丝，淋上一汤勺子食用油。

步骤 3

接着放上泡软的粉丝（其实我是为了不浪费汤汁才放的粉丝，如果不吃粉丝这步可以省略掉），然后放上洗干净的白贝（我用的是河蚬），再接着撒上剩下的蒜蓉姜丝辣椒丝，再淋上第二汤勺的食用油，撒上白砂糖和胡椒粉（我用的是黑胡椒）和适量的盐，铺上香菇片，接着倒入清水，稍微没过白贝（河蚬）就好。

步骤 4

然后把整个平底锅端到煤气炉上，先用大火开煮，煮到白贝（河蚬）都彻底打开嘴后，就可以关火了，然后撒上香菜就可以开吃啦～ 不喜欢香菜的可以不放……

顺德菜卜卜蚬的小贴士

制作前，要把白贝（河蚬）用水养上一天，目的是让它们把沙土都给吐干净出来，要不然会吃的满嘴都是沙土😂

菜谱创建时间：2016-08-28 20:57:25