深夜食堂-凉拌崇明金瓜

作者： Amelie_young

认识个崇明姑娘真是幸福，每年都会给我带金瓜，还记得第一次做的时候，看着金瓜在水中变成丝，真是很惊艳。 后来看了电影版《深夜厨房》

用料

• 崇明金瓜 半个
• 尖椒 一小个
• 蒜 两瓣
• 花椒粒 20粒
• 干辣椒 半个
• 香醋 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 鸡精 少许（可不加）

深夜食堂-凉拌崇明金瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

金瓜去籽切去外皮，一整个放入水中加热。随着水沸腾，用筷子剥一下就会神奇得变成丝状，一边剥一边把烫熟的盛到碗里，不要烫太久，要带点儿脆口感才好。

步骤 3

弄好的金瓜丝用手攥掉水分，拌着吃不用攥特别干，只要没有多余水分就可以

步骤 4

加入蒜末，尖椒丝，盐、醋、香油。之后泼上炸过花椒粒和干辣椒的热油。

步骤 5

搅拌均与，Done！

菜谱创建时间：2016-08-28 19:27:39