黑胡椒螃蟹

作者： 奈奈呀奈奈

一群朋友，一起在厨房准备饭菜。说说笑笑，尝尝吃吃，一个欢乐的下午时光。 黑胡椒螃蟹口味辛辣，蟹肉鲜嫩，裹着劲味的黑胡椒汁，好吃停不下来～

用料

• 螃蟹 1公斤
• 黑胡椒酱 250克
• 蒜瓣 约6-8瓣
• 姜丝 3-5片
• 绍兴酒 少许
• 淀粉 少许

黑胡椒螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净，斩大块。在肉露出的表面撒上少许淀粉。

步骤 2

蒜瓣切蓉，热油锅，倒入姜丝蒜蓉爆香。（油要略多一些）

步骤 3

倒入螃蟹翻炒，洒绍兴酒，盖上盖焖到七分熟。（螃蟹壳已基本转红）

步骤 4

开盖倒入黑椒酱，继续不停翻炒至均匀，盖盖，继续焖3分钟。（整个炒螃蟹过程都用大火）

步骤 5

出锅，撒点葱叶，青红椒点缀。完成。

黑胡椒螃蟹的小贴士

1. 整个炒制过程要用大火，锁住螃蟹水分。 2. 蟹肉面粘少许淀粉能减少一些油溅出来的状况。 3. 黑椒酱一般超市都能买到。 4. 这个菜拌米饭赞！

菜谱创建时间：2016-08-28 17:34:48