扁豆焖面

作者： 亚维侬等待

用料

• 猪肉 葱
• 豆角 姜
• 西兰花 蒜
• 面条 生抽
• 黄酒 老抽
• 盐 蚝油

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

葱丝肉丝准备

步骤 2

大姜片蒜粒准备

步骤 3

豆角西兰花准备

步骤 4

热锅冷油，入蒜粒，炸至金黄色拿出备用

步骤 5

炸过蒜的油入葱丝姜片爆香，入肉丝炒至变白，加入生抽老抽继续炒，均匀上色后，沿锅边烹入黄酒，翻炒

步骤 6

加入豆角和西兰花，大火爆炒

步骤 7

加入水，没过豆角再多一些，盖盖儿直至水沸腾，开盖再煮一会儿，加入适量的盐，后期不会再加盐，乘出一部分水

步骤 8

乘出水后如此，加入面条，避免放到锅边上，转小火盖盖儿，焖

步骤 9

焖好二到三分钟加入少许汤汁，多次，反复翻动面条，直至面条熟透

步骤 10

焖好面后，再加入炸好的金蒜，均匀拌好，即可出锅

扁豆焖面的小贴士

黄酒可以换料酒

菜谱创建时间：2016-08-28 11:47:26