红豆牛奶西米（手残必会）

作者： EC豆微

零基础入门！第一次下厨房！先从糖水入手是个不错的选择！

用料

• 牛奶 1L
• 西米 2元
• 红豆 3元
• 片糖 1条
• 水 2倍红豆高度

红豆牛奶西米（手残必会）的做法步骤

步骤 1

红豆需要提前一晚泡，泡红豆的水需要预多一点，淹没过红豆还要多出一些（预多不预少，因为它会发大），第二天会看到红豆有发大一点，你会庆幸自己昨晚加多了一点水。

步骤 2

第二天一早，红豆放进电饭锅煮，煮1.5-2个小时左右，看到红豆煮至糜烂了即可（用电饭锅煮可以省点煤气费，不然煮2个小时下月感觉有点费煤气）

步骤 3

煮西米是关键！一定要认真！ ①开煤气放水盖锅煮沸。（水一定要预多点，大概是西米的3-4倍） ②放入西米（我只放了3分2的量），一直开着锅沸水煮15分钟（沸水煮不怕粘锅）。 ③看到西米煮到外面透明中间白点，即可关火，盖锅盖焖10分钟 ④西米过凉水（用凉水和漏勺配合） PS：如果发现西米中间的白点还是很多，可以重复一下以上步骤，重新再煮多次再过水再焖

步骤 4

红豆煮糜烂了之后可以加入一块片糖，片糖溶了之后试一下味道（不够可以自己再加）

步骤 5

我买的是1L的牛奶，其实用3分1就差不多了，加多少其实靠的是视觉，你想想在外面吃的红豆牛奶颜色大概是怎样的就看着加就好了 PS：牛奶不适宜煮太久，大概煮了5min我就关电饭锅了，将这锅红豆牛奶放在一边，坐等西米。

步骤 6

最后将过完凉水的西米直接倒入红豆锅中即可（不用再煮，或者在电饭锅再煮2min也可）

红豆牛奶西米（手残必会）的小贴士

煮西米一定要耐心！无论煮红豆还是煮西米，预的水记得要多！不然当你把这些料弄在一起之后会发现成浆糊

菜谱创建时间：2016-08-28 11:05:19