轻松熊卡通面包

作者： 猴子姐Hou-Baking

用料

• 高筋面粉 300g
• 细砂糖 30g
• 耐高糖酵母 4g
• 盐 3g
• 鸡蛋(大约50g) 1个
• 水 135g
• 无盐黄油 30g
• 【装饰】黑色和白色巧克力笔 适量
• 【表面刷液】全蛋液 适量

轻松熊卡通面包的做法步骤

步骤 1

将面粉细砂糖盐酵母鸡蛋水放在厨师机中揉成表面光滑的面团，加入黄油，继续揉，揉到面团光滑，可以拉出薄膜。

步骤 2

取一个盆，表面撒一层面粉，将打好的面团放入，然后放入烤箱中，烤箱里再放一盆热水，关上烤箱门，发到面团的2倍大小，取出。(大约40-60分钟)

步骤 3

面团取出，排气，然后分割成16g/个，总共20个，整齐排列烤盘中。(阳晨的烤盘，28*23)，然后继续放入烤箱中(放一盆热水)，进行面团醒发。

步骤 4

将剩余的面团，分成5g/个，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，备用。

步骤 5

烤盘里的面团发到2倍大小，大约40分钟

步骤 6

将冷藏里的小面团取出，放在面团两边，做为“耳朵”，然后刷上全蛋液。

步骤 7

放入预热好的烤箱中，上下火180°。16-18分钟。

步骤 8

把巧克力笔放在温水中，融化，然后在冷却的面包上，画出轻松熊的眼睛和嘴巴噢，就做好啦。

步骤 9

轻松挤挤熊，先吃耳朵，还是脸蛋呢，哈哈

菜谱创建时间：2016-08-28 10:21:32