蒜泥白肉(主要说肉)

作者： 陈局长

其实煮过很多肉，白肉，不过不是为了单纯吃蒜泥白肉。 通常都是为了回锅肉，小炒肉，梅菜扣肉之类的。 很久前，有三四年了吧？在什么节目上看到韩国人煮肉 就学到了一招，简单好味！没有肉腥气！ 因为他们喜欢吃泡菜包肉啊豆腐一起吃嘛 下面就来看看吧！

用料

• 猪五花 一条or N条
• 洋葱 半颗or一颗
• 啤酒 适量
• 韩国大酱 一大勺
• 水 恰好没过肉
• 生姜 一小块

蒜泥白肉(主要说肉)的做法步骤

步骤 1

首先五花肉一定要新鲜！或者是新鲜买被冷冻的哈哈。 我的是冷冻的，就先冷水化冻清洗干净。 找个煮锅，把肉放进去，然后添水没过肉。

步骤 2

拍碎的姜，适量的啤酒，料酒什么的都可以当然 开火煮。先把脏东西煮出来。姜就丢掉不要了 捞出肉，倒掉水。并用冷水冲洗干净杂质。 若有没去干净的猪毛，可以用灶火烧干净再清洗干净。

步骤 3

然后锅里加水煮开，放入大酱，洋葱和肉一直煮到五花肉皮可以被轻易用筷子穿透即可。当然你要是愿意再煮久一些也是可以的。

步骤 4

晾凉肉切片即可。至于调料大家随意咯。我就是辣油加蒜末盐生抽葱随便拌拌加了点芝麻。

蒜泥白肉(主要说肉)的小贴士

这里面的大酱是关键。 煮出来的肉不腥，很香！

菜谱创建时间：2016-08-27 21:12:53