这是一碗简单的小面条

作者： 许小豚

这是我最喜欢的一种快手做法，面条，米粉，线面，都可以很好吃 丸子可以不限于牛肉丸（各种火锅料都可以，闽南这边有各种牛肉羹，鱼羹，肉羹，各种口味的丸子，堪称煮面神器！）

用料

• 胡萝卜 一小截
• 潮汕牛肉丸 两颗
• 米粉（或面条，线面） 半把（一人的量）
• 蒜头 两瓣
• 鸡蛋 一个

这是一碗简单的小面条的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鸡蛋打散，蒜切小块，胡萝卜去皮刨丝，牛肉丸切丝

步骤 2

少量油入锅烧热，小火把蒜炒出香味，中火入胡萝卜丝和牛肉丸丝，大约一两分钟炒香，加水，根据个人喜好和面条的多少放，我一般会放中号碗一碗半的水

步骤 3

水开后加面条（米粉，线面），面条煮到自己喜欢的软度，加适量盐，沿着锅边倒入鸡蛋液，静等一会儿鸡蛋成型，出锅😄😄😄

这是一碗简单的小面条的小贴士

1. 整个过程只需要盐一种调料，牛肉丸，胡萝卜和鸡蛋足以提起整碗面的鲜味 2. 爱吃很软的面的亲们也可以加水地时候放面 3. 没有牛肉丸，用各种火锅丸都可以，用这些炝锅这样煮出来的面条裹着肉香，用量可以根据个人喜好和面条多少随意发挥

菜谱创建时间：2016-08-27 10:25:29