蜂蜜虫虫包

作者： 安徒生偷了童话

寻找一个有故事的美食，并不是一件容易的事。都市化时代的生活节奏，要让人如手工艺般对美食进行精雕细啄，更不是一件容易的事，除了雪糕、冰淇淋、甜品外，能够让人“小资”的，似乎再无它物了。 　　很难想象在广州这高节奏、惜时如金的城市里，居然还有这么多人不厌其烦地守候在一家面包店的门口，也很难想象一个简单不过的面包，居然能如此设计，除了有靓丽的外形，每个面包都有其发展的故事。 　　来到天河城和北京路的“BreadTalk”，难以描述那是一种什么样的香味，一股微微醉人的味道吸引着你前往，让人情不自禁地寻香而去。在店内，感受一下这股时尚面包的风潮，竟然也能如此使人赏心悦目：柔和温馨的灯光铺撒在晶莹通透的玻璃架子上，温暖得让下面的面包看上去那么精巧、安静而诱人，说它有生命力，一点都不假；圆形的、三角的、长条的、金字塔状的、土丘形的，甚至各种各样奇形怪状到难以形容的；咖啡的、芝士的、肉松的、胡椒的、还有普普通通的果酱味儿的……眼睛的陶醉和鼻子的满足刹那间同时漫上心来。 　　“辣松”、“北印度南饼”、“广州你好”，已是这里热卖的畅销品。近期主打的“HelloKitty”系列蛋糕，更是让人不忍品尝，HelloKitty真多丽果大蛋糕以香草蛋糕胚为原料，搭配上苹果、草莓等新鲜水果，惟妙惟肖的KittyFace，让人忍不住想“亲”一口；而HelloKitty芝士蛋糕，香浓的芝士口味，让人的味蕾充分释放活力，活跃在美味与好玩之间。 　　原来面包也可以如此鲜活，隔着透明玻璃，看着开放式厨房内的大厨现做、现烘、现卖，和他们一起感同身受，看着一个个从无到有的面包成型，宛如感知到一个个小生命的诞生。或许，喜欢breadtalk，并不仅仅是因为它的色香味俱全。

用料

• 鸡蛋 一个
• 淡奶油 15克
• 高筋面粉 适量
• 黄油（没有可以用食用油，不过没那么香） 4克
• 白砂糖 45克
• 酵母 5克
• 蜂蜜（要来刷表面） 适量

蜂蜜虫虫包的做法步骤

步骤 1

除蜂蜜外，所有东西加进面粉里，揉成面团。（大约要揉20分钟）

步骤 2

夏天把面团放在28度的地方发酵1小时， 冬天把面团放在烤箱里进行低温发酵。 （冬天发酵多半小时或40分钟，千万不要发太久） 面团发至两倍大时，用粘过干面粉的手指在表面戳一个洞，面团不会弹就行了。

步骤 3

把面团平均分成6等份，记住不必松弛，不必松弛。

步骤 4

把一个面团用擀面杖摊成一个三角形

步骤 5

卷起来，放到烤盘上再次发酵15分钟

步骤 6

在表面上刷一层蜂蜜

步骤 7

上火220度，下火150度，烤20分钟。

步骤 8

真棒(／≧ω＼)内部组织

蜂蜜虫虫包的小贴士

阿婆又来了啐啐念： 1、一定要把面团揉的所有东西都融合了才行哦(´-ω-`)。 2、发酵时间不要太长，发的有酒味了就不太好了＼(^▽^)／！ 3、记住，分成六等分是不要松弛哦(´-ω-`)。 4、一定要摊成三角形，不然就不是虫虫了。 5、记住要在烤盘上刷一层油，不然会(;｀O´)o粘的。 6、喜欢浓郁一点的蜂蜜味可以刷多一点的。 7、烤到最后五分钟时请旁观，观察上色程度来调节温度和时间。 阿婆啐啐念没了

菜谱创建时间：2016-08-26 16:26:08