芹菜牛肉

作者： vivi营养师吃啥

菜谱摘自“蔡宝”，版权归原作者 作为营养师，我将它稍做改良，希望可以更健康地享受美食： 1、加入红萝卜，增加食物种类做到“多样化” 2、尽量少油，因此加入一点点水来帮忙

用料

• 芹菜 3根
• 牛肉 50-75克
• 泡椒 2个
• 红萝卜 50克
• 酱油 半勺
• 盐 3克
• 料酒 半勺
• 孜然粉 适量
• 红薯粉 适量

芹菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小片，放入盐、酱油、料酒、孜然粉、红薯粉腌制约15分钟。

步骤 2

芹菜切段（约1厘米），红萝卜切丝，泡椒切成小圈

步骤 3

锅里放1勺油，将牛肉倒进去，稍微翻炒下，变色即可关火盛出

步骤 4

再加一勺油，3勺水，烧开，放入红萝卜与泡椒炒十几秒之后倒入芹菜，约半分钟后加入牛肉一起翻炒半分钟，关火出锅～

芹菜牛肉的小贴士

第四步中加水的目的是为了少放油，但不可太多，保持出锅时菜微湿而没有汤水就好，味道跟多油炒出的丝毫不差。 《中国居民膳食指南》提倡每人每天吃油不要超过25克哟～～

菜谱创建时间：2016-08-26 13:39:02