红茶乡村面包

作者： 白川白川

用料

• 高筋粉 250 g
• 干酵母 2 g
• 伯爵红茶 6 g
• 盐 1 g
• 蜂蜜 6 g
• 水 155 g
• 糖渍橙皮 30 g
• 葡萄干 50 g
• 核桃仁（烤熟） 50 g

红茶乡村面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

和面：如图

步骤 3

揉成面团，不必至扩展阶段，室温一次发酵约90 min，体积至2倍大小

步骤 4

面团排气，擀成长方形，撒上葡萄干，糖渍橙皮，核桃仁。

步骤 5

卷起面包，收口向下，30度，二次发酵约30 min。预热烤箱230度。

步骤 6

割包，表面喷水，撒粉装饰。

步骤 7

230度蒸汽烤5min，下调至180度继续烤15～20 min

菜谱创建时间：2016-08-25 18:28:47