西红柿鱼汤

作者： sourcehe

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。

用料

• 西红柿 1个
• 鱼头 1个
• 鱼尾 1条
• 干贝 20克
• 油 3ml
• 盐 3克
• 酱油 1ml
• 料酒 1ml
• 生姜 3克
• 香葱 5克

西红柿鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。

步骤 2

热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

步骤 3

清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；

步骤 4

加入西红柿块；

步骤 5

加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。

步骤 6

放盐、香葱拌均即可。

西红柿鱼汤的小贴士

1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟； 2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

菜谱创建时间：2016-08-25 15:37:40