懒人版紫糯米黑芝麻糊

Name: 懒人版紫糯米黑芝麻糊
Ingredients: 1杯黑芝麻; 半杯紫米; 半杯砂糖

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作者： Pan小月

以前做芝麻糊是用现成买来的糯米粉，芝麻先炒过，糯米粉也要先炒熟，然后再打粉。这次因为家里有很好的云南墨江紫糯米，就想说试试用来和黑芝麻一起打粉。而且这次的做法特别懒人，不用先去炒芝麻炒糯米，直接生的丢到破壁机里打，最后加水煮一下就行了，因为都打成粉了，煮起来特别快。我甚至把糖也打在一起了，最后装瓶放起来，要吃的时候就倒一点出来加水一煮，hin方便~！

用料

懒人版紫糯米黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

准备好黑芝麻、紫米和砂糖。我用的赤砂糖，普通砂糖也OK。如果你也是用破壁机打的话，直接用冰糖丢进去一起打粉，我相信会更好。

步骤 2

全部倒入破壁机。

步骤 3

用干粉模式，或者直接手动模式，打个几秒钟就好了。其实我没打得很细，再多打几秒还会更细，也可以过筛一下。但我觉得有一点点颗粒感也无所谓。

步骤 4

打好的紫糯米黑芝麻粉，取一些放小锅里，先倒入凉水搅拌均匀，然后开火煮，边煮边搅拌，非常快就黏稠了。粉和水的比例我建议是1比6，我就是粉放太多水放太少了，放得比较随意，结果煮出来超级黏稠好大一锅。当然你也有可能水放太多，最后就太稀……总之要灵活调整一下。紫糯米很香，这样的黑芝麻糊很好吃！

步骤 5

没用完的装在瓶子里，室温保存就可以，要吃的时候舀一点出来加水煮煮就好。但是我没试过到底能保存多久，已经吃完了……

步骤 6

介绍一下我用的破壁机，松下MX-ZX1800，之后会连续发好几个试用食谱，还写了一篇非常详尽的使用报告。一个大写的好用！大家可能都知道，我是非常喜欢松下小家电的，家里从打蛋器，到电饭煲，到烤箱，到面包机，都是松下的。加上这台破壁机，真是如虎添翼！功率是1200w，最高转速19000，和七千多块钱的Vitamix相比，性能高出一点点（Vitamix是功率1100，转速17500），但是安全系数和各种细节上的好用设计，都远远高于Vitamix，日本品牌和美国品牌的性格差异，你们懂的……具体好处太多了，食谱里写不下，过几天我会整理一篇详细的体验报告，仔细讲给大家听。