可乐鸡翅

作者： 腾羽

用料

• 鸡翅 6~8个
• 可乐 一听
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 姜 5片
• 桂皮 一小段
• 淀粉（可选） 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡翅用热水焯一下，去掉血水

步骤 2

焯过的鸡翅用冷水泡一下

步骤 3

一听可乐、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒倒入碗中调匀

步骤 4

冷水泡过的鸡翅用厨房纸稍微擦一下，在扑上一层薄薄的淀粉。锅中倒入玉米油大火烧热后转至中火，放入鸡翅炸至两面金黄即可。（此处鸡翅扑上淀粉是为了炸的时候不黏锅，但会形成一层薄外皮，后续煮的时候这层淀粉皮会变软。如不喜欢这层外皮可不用扑淀粉直接入锅炸。）

步骤 5

倒出锅中剩余的油，倒入调好的汤汁，放入炸好的鸡翅和姜片、桂皮。大火煮开后转小火煮10~15分钟

步骤 6

盛出摆盘撒上芝麻

菜谱创建时间：2016-08-23 20:18:18