椰蓉雪花手撕包

作者： chouxiaotu1987

然后，把两年前写进烤箱里的那些清单，通通做出来…趁着还年轻、腰暂时不痛、牙齿还很稳——椰蓉雪花手撕包。

用料

• 1牛奶 70
• 2淡奶油 30g
• 3盐 1g
• 4鸡蛋 1只
• 5细砂糖 30g
• 6高筋粉 200g
• 7酵母 3g
• 8黄油 15g
• 9椰蓉 适量
• 10蛋液 1个（最后步骤刷面包表层）
• 11工具 8寸圆模

椰蓉雪花手撕包的做法步骤

步骤 1

将1～7按顺序放入面包机内，面粉里挖洞，将酵母裹放在面粉里，面包机启动发面模式。如果没有面包机，可以拿盆子，也是按照顺序，揉面。

步骤 2

可面包机直接发面，大约1小时40分钟。也可选择人工揉面➕微波炉内发酵，面团盖上保鲜膜放置微波炉内，底部放热水，关闭微波炉门，观察发酵，发酵至大约2倍大时，手指沾面粉插进面团，以不回缩为发酵成功标准。

步骤 3

面团发酵成功后，捏成四份，擀面杖擀一下，排气大概10分钟，四份面团分别擀成每份16cm直径的圆面团。8寸圆模底部，放一张裁剪好的油纸，放上第一份圆面团，面团上面撒上适量椰蓉，以此类推。第四份圆面团表层不需要撒椰蓉。 准备一把干净抹上植物油的刀，先把已经叠好的四层高的圆面团切成四等份，中间不能切断。再从四等份中切成八，再切成十六份。

步骤 4

相邻两份对扭，这时候就能看到雪花形状了。小心放入八寸圆模内（圆模周边放一圈裁剪好的油纸），放在温暖处发酵至两倍大。

步骤 5

刷蛋液，放进预热好的烤箱中，中下层，190度，25分钟。

步骤 6

我接受唔到咯，香气逼人

步骤 7

香喷喷的椰蓉雪花手撕包，写不下去了，我去做了它们！！！

椰蓉雪花手撕包的小贴士

1、椰蓉馅可换成豆沙，果酱。 2、刀一定要沾植物油，不然面包团会粘到刀，影响整体美观。 3、中下火20分钟后，观察颜色，颜色金黄色后盖上锡纸，继续烘焙5分钟。

菜谱创建时间：2016-08-23 16:32:48