白玉卷

作者： YOU737

浓浓的童年回忆，每当食物不振，妈妈便做这一道简单清淡却爽口开胃的小菜。

用料

• 豆腐 四小块
• 韭菜 一小把
• 大蒜 3颗
• 酱油 两勺
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许

白玉卷的做法步骤

步骤 1

将豆腐放入煮沸的水中捞一下，注意在沸水中加点盐，这样豆腐比较不容易散。

步骤 2

豆腐捞好后放在菜板上晾一会儿，同时将韭菜下锅，待韭菜变软捞起。

步骤 3

将豆腐切成大小适中的方块，把煮好的韭菜缠在豆腐上。通常一块豆腐缠两根。缠好装盘。忘了拍步骤图请见谅。

步骤 4

锅里下油，待油热了下蒜末，如果喜欢吃辣下点辣椒，再倒入酱油料酒，加适量盐，白糖，胡椒粉，添点水，这样酱汁就调好了，直接将酱汁倒入卷好韭菜的豆腐里，就大功告成了。

白玉卷的小贴士

注意豆腐在下水和切片的过程中小心一点，不然容易散开。 酱汁可以根据个人口味调制。

菜谱创建时间：2016-08-23 15:39:39