日式松饼Pancake（荻山和也,无泡打粉，冷藏发酵版）

作者： 滋补美食分享家

最近灰常灰常灰常的勤劳O(∩_∩)O哈哈~ 这款叫做日式松饼，其实就是我们可爱机器猫的最爱，铜锣烧的饼底。铜锣烧中间夹馅料豆沙居多。 日式松饼松软可口，还是出锅的时候吃比较好吃，可以适当的加点蜂蜜或者是枫糖糖浆！做法很简单，可以晚上花10分钟做好，放在冰箱里面冷藏一晚，早上起来煎一煎哦。 出自于荻山和也的《冷藏发酵面包轻松做》这本书.

用料

• 黄油 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 220克
• 蜂蜜 50克
• 低筋面粉 200克
• 酵母 1克

日式松饼Pancake（荻山和也,无泡打粉，冷藏发酵版）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散+蜂蜜+牛奶，拌匀 再+低筋面粉+酵母，再拌均匀 再+融化的黄油，再拌匀 包上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵12小时。

步骤 2

取出冰箱里发酵完成的面糊，再次搅拌均匀。 不粘锅（不要放油），挖一勺面糊（勺子举高一点，让面糊从高一点的地方落到锅中央，这样会自然形成圆形的饼） 中小火慢慢煎，饼的表面会出现很多气泡，饼的周围基本已经凝固后翻面，翻面后略煎十几秒即可。

步骤 3

注意：每次煎完一个松饼，锅底就要用凉水冲一下（降温），冷却后再煎下一个。这样煎出来的饼才好看！

日式松饼Pancake（荻山和也,无泡打粉，冷藏发酵版）的小贴士

1.建议是使用厚底锅不粘锅这样可以受热均匀。 2.以上是原味松饼的配方，可以加入香蕉泥，就是香蕉味松饼。自由发挥哦！

菜谱创建时间：2016-08-23 13:33:24