#少油版# 煎鸡扒

作者： vivi营养师吃啥

少油少盐、以健康的方式吃美食是我的追求，美食与口味并不违和，Ta们可以融洽相处，话不多说了，动手做起吧～

用料

• 鸡腿肉 2个
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 红酒 1勺
• 西兰花 5朵

#少油版# 煎鸡扒的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨（建议用厨房剪方便又安全）；鸡皮分离出来

步骤 2

将腿肉抹上盐、白胡椒、红酒腌制半小时

步骤 3

锅底刷一层油，约1汤勺（8至10克），将鸡皮放入，小火煎至冒油

步骤 4

鸡腿肉放入在锅里铺展开，尽量扩大受热面积，一面煎至颜色变白便翻转。如此约4至5分钟便熟

步骤 5

水焯西兰花，搭配食用

#少油版# 煎鸡扒的小贴士

1、少油的秘诀：整个过程用小火，要耐心慢煎。大火易焦易耗油～ 2、放红酒，香味醇厚些。若无，可用料酒替代

菜谱创建时间：2016-08-23 11:38:19