蛋黄鸡翅便当

作者： 糯米小桃子酱

午餐便当：蛋黄鸡翅+蛋黄秋葵+凉拌番茄

用料

• 鸡翅中（蛋黄鸡翅） 6个
• 咸蛋黄（蛋黄鸡翅） 3个
• 生姜（蛋黄鸡翅）
• 料酒（蛋黄鸡翅）
• 食盐（蛋黄鸡翅）
• 黑胡椒（蛋黄鸡翅）
• 秋葵（蛋黄秋葵）
• 生抽（蛋黄秋葵）
• 食盐（蛋黄秋葵）
• 番茄（凉拌番茄）
• 白糖（凉拌番茄）

蛋黄鸡翅便当的做法步骤

步骤 1

鸡翅切花刀，用姜末，料酒，黑胡椒，盐腌制（可提前腌制，平时做的话就腌20分钟左右吧）

步骤 2

鸡翅腌好后，擦干水反，薄薄的裹上一层淀粉

步骤 3

油锅热油，中火将鸡翅煎至金黄色（鸡翅的煎制时间按大小灵活调整）

步骤 4

油锅倒少许油，放入咸蛋黄（蛋黄生的要先蒸熟，然后捣碎，越碎越好，容易挂住鸡翅），小火炒至蛋黄起泡后放入鸡翅，翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄即可

步骤 5

蛋黄鸡翅剩下的咸蛋黄，可以拿来炒秋葵

步骤 6

秋葵提前焯烫（锅中倒适量清水，加少许盐和色拉油，焯烫2分钟左右），切片，倒入锅中

步骤 7

加1勺生抽调味，秋葵均匀的裹上蛋黄即可

蛋黄鸡翅便当的小贴士

炒咸蛋黄要小火，以免糊锅

菜谱创建时间：2016-08-23 11:21:57