热水加盐,一边用筷子搅拌面粉一边加入,把面粉拌成小絮絮之后,温度不那么烫以后用手揉成面团,放一边醒半小时左右。
趁空闲把葱切微段,加入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,搅拌多几下葱颜色就会变深(因为盐逼出了它的水分),然后放一些花生油。搁置一边让它腌。
把饼擀薄以后撒上葱段(我这个还不够薄呵呵),然后切条,记住两边不要切断了。
然后卷起来
然后再从头到尾卷起来
再次擀成薄饼
平底锅加油热锅,放入薄饼,大火煎一会儿,转小火,以后翻面同样做法。这里说一下如果觉得干煎怕不熟或技术不过关,可以在翻面之前放一点水,不会影响口感的,不过一定要少量,一般这个水会被锅吃,饼本身不太吃水。
图上的是加了点水的
完成了!
可以卷东西吃~
1⃣️:调味方面全凭感觉…不过宁愿少也不要多,少了可以后期卷酱吃。 2⃣️:面饼很快熟的,不确定的话可以在过程中取一些尝尝。