奶酪馅儿蔓越莓面包

作者： 我很家常

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母粉 3g
• 糖 30g
• 盐 1g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 1个 (尽量小一点儿)
• 牛奶 100g左右
• 黄油 15g
• 蔓越莓干 50～60g
• ⭐️奶油奶酪馅儿⭐️
• 奶油奶酪 100g
• 糖 25g

奶酪馅儿蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

将酵母粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐、打散的鸡蛋、牛奶依次放入面包机，开启一个揉面程序。

步骤 2

一个揉面程序后加入黄油，开启一个发酵程序。

步骤 3

发酵程序也包括揉面，当揉面还有两三分钟结束时加入蔓越莓干，然后坐等发酵结束。 ❗️注意：蔓越莓干需要预先切碎。

步骤 4

利用发酵的时间，把馅儿搅拌好，奶油奶酪加糖搅拌均匀后分成5份

步骤 5

当发酵结束后取出面团揉至排气。

步骤 6

排气后均分成5份，分别揉圆后静置5分钟。

步骤 7

然后把一个小面团擀成长圆形，中间放上一份奶酪馅儿

步骤 8

然后包起来，包成圆柱形 🌹结口一定要捏紧！可以用手蘸点水抹在结口处捏紧。

步骤 9

分别包好后，放在烤盘上，放入烤箱发酵至两倍大小。

步骤 10

发酵至两倍大小取出，筛上一薄层高筋面粉，用锋利的刀割出自己喜欢的花纹。 烤箱预热180℃，烤20分钟左右。 ❗️上色满意后加盖锡纸防止上色过深。

菜谱创建时间：2016-08-22 18:11:58