超级好吃的年糕~

作者： 大哥哥的小月半

真的超级好吃哦，秘制酱料是我自创的，用来拌面也很好~从不失手哦😁

用料

• 年糕用料
• 糯米粉 100g
• 粘米粉 50g
• 木薯粉 10g
• 温水 110ml
• 植物油 12ml
• 秘制酱料用料
• 西红柿 60g左右
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 大蒜 半个
• 植物油 适量
• 食盐 少量
• 鸡精 适量
• 香醋 20ml左右
• 生抽 10ml左右
• 郫县豆瓣酱 少量
• 辣椒酱 适量
• 料酒 10ml左右
• 花椒 少许

超级好吃的年糕~的做法步骤

步骤 1

称取100g糯米粉，50g粘米粉，10g木薯粉，110ml温水

步骤 2

三种面粉倒入一个大碗中，加温水搅拌均匀，尽量多揉捏捶打，口感会好很多

步骤 3

将揉好的面团捏成自己喜欢的形状，放入容器隔水蒸（我用电饭锅蒸了差不多25分钟）

步骤 4

蒸熟后取出放在容器里淋少许油，防止互黏破坏形状

步骤 5

锅里放油烧热转小火，将蒸好的年糕放入锅中炸至金黄，盛出装盘

步骤 6

将西红柿，青椒红椒切成玉米粒大小的丁，大蒜切碎越细越好

步骤 7

锅中放少许油，油开后转最小火，倒入西红柿和花椒翻炒半分钟，再加入青椒红椒翻炒半分钟，最后加入蒜蓉，盐，鸡精，酱油，香醋，料酒，豆瓣酱，辣椒酱翻炒两分钟出锅

步骤 8

将秘制酱料淋在炸好的年糕上即可开吃啦~

超级好吃的年糕~的小贴士

酱料中的盐不用放很多，因为放了酱油，辣椒酱和香醋的量根据自己的喜好添加，我比较重口味所以每次都放很多，放太少的话会影响味道 拌面的话只需要将挂面煮熟，捞出冲凉水装盘，最后淋上秘制酱料拌匀即可，简直不能更好吃哦😄

菜谱创建时间：2016-08-22 17:06:40