火腿肠玉米粒芝士面包

作者： 紫晨妈妈

前两天自制了一些酸奶，随手准备的材料，就寻思着做这款面包给闺女吃！液体量只有酸奶和鸡蛋，口感很柔软，加上火腿肠，玉米粒，芝士都是闺女爱吃的😊只有火腿肠，不加其他两样也是可以哒！

用料

• 面团:高筋面粉 200g
• 细砂糖 30g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 30g
• 自制酸奶(无糖) 110g
• 黄油 20g
• 配料:火腿肠 4根
• 蛋液 适量
• 玉米粒 适量
• 马苏里拉芝士 适量

火腿肠玉米粒芝士面包的做法步骤

步骤 1

除面团内黄油以外的所有材料，揉成光滑的面团。加入软化的小块黄油，揉至扩展阶段，就是撑开的薄膜，破洞处呈锯齿状。

步骤 2

把面团放入盆内，盖保鲜膜发酵至原先的2倍大(用手指沾点干面粉插入面团，不回缩就发酵好啦)。

步骤 3

把面团取出，用擀面杖排气。

步骤 4

将面团平均分成4等份后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

取一个面团，用擀面杖擀成宽度与火腿肠长度一样，厚度大约2cm的面皮。然后由下向上卷起，包好后接口朝下。

步骤 6

用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部的面皮不要完全切断。

步骤 7

切好后，以左右交叉的方式向外翻开。

步骤 8

依次做好后，放入38度发酵箱，发酵至原先的2倍大即可。

步骤 9

发酵好后，取适量蛋液，用软毛刷刷在面包表层，再撒上玉米粒和软化好的芝士。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，175度18分钟左右。中途观察上色情况，满意后盖上锡纸，以免上色过度。

步骤 11

出炉后很有吃的欲望吧！

步骤 12

看起来就很好吃，有莫有。。

火腿肠玉米粒芝士面包的小贴士

高粉用的金像，自制酸奶相对浓稠一些！不同品牌的面粉吸湿度不同，还有就是超市买的酸奶会稀一点，甜一点！所以方子里的酸奶量和糖量，要根据个人口味增减！

菜谱创建时间：2016-08-22 16:57:56