一个人的午饭/晚饭

作者： 鱼鱼爱吃饭饭

新手可以做的哟，非常节约时间，快一点的话大概半小时左右就可以完成这一顿饭！

用料

• 米饭 130g
• 矿泉水 共计475g
• 鸡蛋 一个（约50g）
• 白菜 一小颗（约200g）
• 盐 若干（步骤中有准确用量）
• 番茄 一个（约170g）

一个人的午饭/晚饭的做法步骤

步骤 1

还有一道肉菜因为是隔夜加热的卖相不是很好，所以就不发上来啦！这是一顿很简单的午餐：米饭、番茄炒蛋、白菜汤。虽然简单但口味非常好，因为每一步都是很细腻，食材的用量我都尽量用电子秤量化，也尽量描述的精准一点，让大家吃起来觉得味道不错，以下就是这顿一个人的午饭/晚饭怎么做的啦！

步骤 2

去1/2小碗（约130g）的米，淘洗2-3次（最多三次，不然米的营养会流失）

步骤 3

向淘好的米中加入155g矿泉水，并转移到煮饭锅中，时间允许的情况下，先泡30min再开始煮饭（米饭口感会更好）

步骤 4

取200g白菜（一小颗），洗净并切小

步骤 5

取一个中等大小番茄（约170g）去梗洗净，轻轻的切成小块（一定要轻，否则番茄内水分流失多），装入一个干净的盘子

步骤 6

取一个正常大小的鸡蛋（含壳约50g），打于小碗中并加适量盐（约1g），用筷子延一个方向打散至起筷后蛋液滑下流畅（口感会更顺滑），加入蛋液量一半的矿泉水（约23g）继续同方向搅拌水与蛋液混合后的液体，用牙签戳去蛋液上的泡泡（也可直接用小勺舀去）

步骤 7

做好这些准备工作后饭也差不多泡好了✌️可以开始煮饭了，如果还想加菜的话可以加一个荤菜（今天我的荤菜是昨天晚餐剩下的小炒肉沫，具体做法以后会慢慢更新），于是现在就可以开始炒菜煮汤了

步骤 8

接300g（在锅中浸过白菜的1/3）的矿泉水于煮菜锅中，盖上盖子开始用大火煮，水沸腾时打开盖子用筷子翻白菜，同时根据个人口味向白菜中加入适量盐（约6g）、油（约5g）后，调至中火继续煮，若喜欢趴白菜多煮一下，脆白菜则少煮一下，出锅即可食用

步骤 9

向炒菜锅中加入适量油（约7g），中火热锅，当油在锅上可自由滑动时，向锅中倒入蛋液与水的混合液，翻炒20-30秒至七分熟，立刻关火起锅，将鸡蛋倒入碗中

步骤 10

再向炒锅中加入3g油，热锅，将切好的番茄倒入锅中翻炒一分钟左右，倒入约20g水，水涨后倒入六成熟的鸡蛋混合翻炒一分钟左右，并根据口味加入2-3g盐，出锅，可食用

步骤 11

此时饭也可以出锅啦！香喷喷的饭粒粒分明，而且正好是一个人的份！

步骤 12

抬上桌后大家就会看到像一开头那样的饭菜啦！一个人吃刚刚好😉

一个人的午饭/晚饭的小贴士

这顿饭是为新手准备的啦，里面很多食材的多少我都有量化，我的口味算是不重也不淡，所以咸度可能刚刚合适，大家可以在泡米的时候切菜、打蛋，在煮饭的时候煮汤、炒菜，这样可以充分的把时间利用起来。白菜汤里爱多喝汤的就多加水；番茄炒蛋里爱吃蛋的就多打一个蛋。

菜谱创建时间：2016-08-22 12:28:32