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蔓越莓司康[快厨房]

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颖涵的快厨房
司康也叫英式松饼,是一款快速面包,口感酥松,清新不甜腻,味道更像是点心,是英式下午茶必备主角之一。更多美食图文教程公众号:instachef 微博:@快厨房InstaChef

用料

蔓越莓司康[快厨房]的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉280g 细砂糖50g 盐3g 泡打粉5g混合过筛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切成小块室温软化的黄油80g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手将黄油和面粉搓成粗沙颗粒质感

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一枚鸡蛋搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往蛋液中加入80g牛奶搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋奶液倒入黄油面粉中搅拌成面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30g面越莓干继续搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有食材揉成面团,注意不要揉搓太久,以免揉出面筋,破坏司康粗糙蓬松的口感

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀压成面饼并折叠面饼,让司康饼之后更有层次

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把折叠的接口揉搓在一起并把面饼揉圆,压扁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面饼切割成6等份接近三角形的形状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在司康饼表面刷一层蛋黄液,这样成品表面颜色更加诱人哦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热200摄氏度的烤箱上小火烘烤20~30分钟即可(根据每家烤箱和司康大小不同时间可灵活自行调整)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是一款非诚简单零失败的入门级点心 无论作为早餐还是下午茶点心都非常不错哦~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2017-03-10 11:56:55
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