酸辣开胃的口水鸡

作者： 可乐乐777

夏天吃什么？来份口水鸡，鸡肉鲜嫩酸甜开胃，简简单单却是这酷夏最过瘾的滋味😎😎

用料

• 鸡全腿（冰鲜） 2只
• 八角，桂皮，花椒 适量
• 六月鲜酱油 一大勺
• 醋 一大勺
• 糖 一大勺
• 红油 一大勺
• 泰椒 适量
• 蒜泥 适量
• 芝麻酱 适量
• 姜葱 适量
• 莴笋 一根
• 盐 适量

酸辣开胃的口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，放锅里加水漫过鸡腿，加入姜葱大火煮开，撇去浮末，加适量料酒煮开转小火煮10分钟，焖15分钟（不要打开锅盖）

步骤 2

焖好的鸡腿捞出来放入冰水中直至鸡腿凉透（鸡汤留着）

步骤 3

煮鸡腿的时候准备调料，芝麻酱用两大勺鸡汤调匀加酱油、醋、糖、蒜泥、红油拌匀

步骤 4

莴笋丝垫底，鸡腿斩件铺莴笋丝上，放上泰椒，淋上调味汁即可

酸辣开胃的口水鸡的小贴士

煮鸡肉的时间请根据鸡腿或者整鸡的大小进行适当调节，可以用筷子扎一下鸡肉最厚实的地方，没有血水渗出就可以了。

菜谱创建时间：2016-08-22 09:29:15