五谷杂粮面包

作者： 午夜小饿灵

用料

• 高粉 160g
• 低粉 40g
• 杂粮粉 60g
• 糖 13g
• 水 160g
• 盐 6g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• 装饰杂粮 40g
• 蛋清液 10g

五谷杂粮面包的做法步骤

步骤 1

将除装饰杂粮和蛋清液的材料，用后油法揉至完全。面团放盆中盖湿毛巾发酵至两倍大。排气，平均分割成8份，滚圆松弛10分钟。松弛好后擀成圆形，卷成橄榄状，温暖湿润处二发约半小时，面团1.5倍大。烤箱预热180度。面团表面刷蛋清，沾杂粮，中上层烤15分钟。

菜谱创建时间：2016-08-21 10:39:45