真香黄焖鸡米饭

作者： 卿斯基

配料都随缘

用料

• 鸡腿🍗 8只
• 干香菇 6朵
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒 一小把
• 新鲜辣椒 2只
• 花椒 一小把
• 料酒 两勺
• 酱油 两勺
• 盐
• 白胡椒
• 糖

真香黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

提前泡发香菇 准备配料

步骤 2

泡发的香菇切片 辣子切滚刀块 鸡腿剁块，清洗，沥水 姜切片 蒜剁碎

步骤 3

鸡腿炒糖色 小火加油放入冰糖，加热至融化开始冒泡 快速加入鸡腿块 直到鸡腿被糖裹上黄色糖浆

步骤 4

加入花椒 姜 干红辣椒翻炒片刻 加入料酒 酱油 继续翻炒

步骤 5

等稍炒干 加入热水 没过肉 加入香菇片 少许盐 白胡椒 炒匀 大火煮开 加盖小火慢炖20分钟

步骤 6

蒸米饭 米:水 1:1.2

步骤 7

加入新鲜辣椒 大火收汁 出锅前加入蒜碎(可省略)

步骤 8

吃吧，不要停

真香黄焖鸡米饭的小贴士

糖炒糊了就重新炒吧，没什么大不了的 小心烫伤

菜谱创建时间：2016-08-21 05:08:29