干煸霸王花

作者： 黑粉君

霸王花营养价值很高，至少含有13种氨基酸，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，具有很高的食用价值。

用料

• 霸王花干 适量
• 夹心肥肉 200克左右
• 姜蒜 少许
• 青红椒 少许
• 干辣椒、青红花椒 少许
• 酱料 适量

干煸霸王花的做法步骤

步骤 1

提前将霸王花泡开，洗干净，换干净水泡4-6小时

步骤 2

将霸王花一分为二，从头到尾分三段切开

步骤 3

烧水加少许油，焯水后过冷水

步骤 4

肉和姜蒜切片备用

步骤 5

青红椒切片备用

步骤 6

少量油热锅

步骤 7

煸出猪油

步骤 8

加入干辣椒、花椒、姜蒜煸香，这里为了拍照，我把干辣椒炒糊了

步骤 9

加入霸王花、青红椒，炒匀，加入调味料调味

步骤 10

转盘

干煸霸王花的小贴士

1、我这里采用的霸王花均来自自家基地，无添加，用柴火烘干，所以从干花－泡开－焯水－成品，霸王花干都保持的它独有的鲜绿。这是我在别的品牌上比较难实现的…… 2、焯水的时间要看个人，喜欢爽口的，时间控制短些，喜欢软糯的，时间控制长些 3、香醋可试个人口味添加，不喜欢的可免去 4、如果遇到不懂的或者想要我家花花的，可微信联系，13902350861

菜谱创建时间：2016-08-20 23:33:37