Sushi Rice（鮨飯，Sushi meshi）壽司米

作者： VFY

做出好吃的壽司米不是隨便簡單的事喔，以下材料大致可以做出12～16個壽司 此方兒是不用攪拌的，喜歡攪拌的可以飛過嘻嘻～ 1 T.或1 tbsp.＝1 tablespoon(汤匙）＝3 teaspoons（茶匙） 1 T.或1 tsp.＝1 teaspoon(茶匙） 1 c.＝1 cup（杯）＝16 tablespoons（汤匙） 1 lb＝1 pound（磅）＝16 ounces（盎司） oz.＝ounce（盎司） pt.＝pint（品脱）＝2 cups（杯）＝16 ounces（盎司） qt.＝quart（夸脱）＝4 cups（杯）＝32 ounces（盎司） gal.＝gallon（加仑）＝4 quarts net wt.（净重）＝内容的实际重量，不包括容器的重量 1 tsp.（茶匙）＝5 cubic centimeters（立方厘米） ＝5 milliliters（毫升） 1 tbsp.（汤匙）＝15 cubic centimeters（立方厘米） 1 oz.（盎司）＝30 cubic centimeters（立方厘米） 1 pt.（品脱）＝500 cubic centimeters（立方厘米） ＝1/2 liter（升） 1 qt.（夸脱）＝1000 cubic centimeters（立方厘米） ＝1 liter（升） 1 gal.（加仑）＝3.785 liters（升）

用料

• 壽司米 250g
• 壽司醋 2TB
• 糖 2TB
• 鹽 1tsp

Sushi Rice（鮨飯，Sushi meshi）壽司米的做法步骤

步骤 1

把壽司米放進碗中

步骤 2

加適量水蓋過米，水位剛好蓋上就ok

步骤 3

攪拌，除去米中雜質，換句話說就是洗米 大米一定要清洗干净再煮，以清除大米的粉浆和异味

步骤 4

洗乾淨 很多人喜欢把大米在水中浸泡一会儿再煮，在做寿司米饭时，禁忌！ 米饭清洗后最好沥干静坐30分钟以上。

步骤 5

米倒入不沾鍋中。加入优质冷水400ml，我喜歡屈臣氏純凈水。 靜置10分鐘。

步骤 6

開火煮

步骤 7

全部沸騰後轉小火，微沸10～12min，關火。 讓他一邊待著～

步骤 8

壽司醋、糖、鹽，混合，加熱

步骤 9

沸騰後離火。去一邊兒冷卻，和米的溫度差不多的適合進行混合

步骤 10

米取出、混合壽司醋混合物 慢慢！ 均勻！ 倒入！ 不要攪拌！！！！ 很多人說要扇風兒、要切拌⋯我沒拌過

步骤 11

蓋上濕布，室溫 靜置10min 即可取用

Sushi Rice（鮨飯，Sushi meshi）壽司米的小贴士

大家一起用玻璃碗吧～

菜谱创建时间：2016-08-20 18:54:31