快手宝宝营养餐——茄汁虾球

作者： 小学生主妇

两岁多的儿子现在嘴开始叼起来了，平常的米饭，面条儿，包子，馒头已经满足不了他的小馋嘴。今天就给他做点不一样的。更重要的是，作为妈妈，很想让他吃的开心又营养。 虾做熟的口感是略微偏硬的，大人吃着没什么，孩子有的时候就不是太喜欢嚼，嚼嚼就吐了。但是做成虾球之后，儿子那叫一个喜欢吃呀！吃了十个虾球还嚷嚷着没吃够，还要吃！

用料

• 大虾 7只
• 鸡蛋 1只（只用1/2蛋清）
• 淀粉 1/2勺
• 盐 少许
• 料酒 1/2勺
• 糖 少许
• 番茄 半个
• 玉米粒 少许(没有可不放)
• 胡萝卜丁 少许(没有可不放)
• 番茄酱 少许
• 豌豆粒 少许(没有可不放)

快手宝宝营养餐——茄汁虾球的做法步骤

步骤 1

胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒过水焯熟，没有可不放，也可以买超市里混合好的半成品。

步骤 2

虾肉去壳去虾线后，用料理机打成泥。没有料理机手剁也行，不会太费事的。之后加入少许盐，料酒，糖，淀粉，蛋清(半个蛋清就行，因为虾比较少)，顺着一个方向搅，搅上劲儿。

步骤 3

到这种程度就行，虾肉泥儿可以稳稳地挂在筷子上，不会流下来。

步骤 4

滚水下锅，等虾球飘上来，这一步煮一分钟左右就行。

步骤 5

虾球捞出来后有锅里放少许油，下番茄，胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒翻炒。放入虾球翻炒，放入番茄酱，盐，糖少许。

步骤 6

出锅！

快手宝宝营养餐——茄汁虾球的小贴士

虾球在锅里翻炒几下就能出锅，因为已经是熟的。这样炒出来的虾球，滑嫩多汁。 番茄酱的搭配还有一个作用就是去除虾肉泥的腥气，所以必须要放哦。

菜谱创建时间：2016-08-20 17:38:20