打两个鸡蛋(先别打散),加入六个鸡蛋的凉开水,几滴花生油,适量的盐跟酱油,然后全部一起打散,泡沫用滤网滤掉。
大火把锅烧开,放进蛋羹,记得给蛋羹盖个盘子(以防蒸的过程中锅盖的水滴到蛋羹表面不好看)盖上锅盖转中小火,大概蒸12-15分钟吧,反正我蒸了15分钟出来也是很滑。
最后关火撒上点葱花,再盖上锅盖闷一会就可以吃啦~
一直按照这个方法做没失败过,而且水蛋还特别嫩滑哈哈!