香酥又好挤的香葱曲奇

作者： 150cm

接订单以来，香葱曲奇是受到最多好评的，都赶上蔓越莓了⊙▽⊙我一开始是用光神的葱多多曲奇配方，但是觉得那个配方有点奇怪啊，调出来的面糊质地很黏稠，放置久了还会起筋(#ﾟДﾟ)死活挤不出来整个人都懵了，然后接下来用那个方子越做越不顺利(⊙﹏⊙)也不知道是什么问题。后来我想起有个超好用的无蛋版曲奇配方，试着改编成香葱的。做出来还不错哦，以后就沿用这个配方了。次次都要心里默默换算比例加减糖盐，干脆记录下来方便自己用。 方子刚好是我家小烤箱一盘的份量。长帝30升的烤箱

用料

• 黄油 45g
• 低筋面粉 90g
• 糖粉 23g
• 盐 2g
• 水 18g
• 玉米油 22g
• 葱碎 适量

香酥又好挤的香葱曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化好之后用打蛋器搅打至顺滑

步骤 2

加糖粉和盐，开始打发

步骤 3

打到黄油蓬松发白，体积变大。

步骤 4

加入水和玉米油，用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

搅拌好之后是比较稀的状态

步骤 6

加入葱碎。葱一定一定要切得尽量碎啊！切得太大粒会堵住裱花嘴挤出奇形怪状出来的(#ﾟДﾟ)

步骤 7

筛入低粉

步骤 8

用勺子翻拌均匀。搅拌好的曲奇面糊很软很顺滑

步骤 9

装入裱花袋在烤盘上挤花。挤花真的是毫不费力啊！就算是在冬天也是很轻松的

步骤 10

挤好的面糊放入预热好的烤箱烤至金黄色。曲奇我一般是中高温（180℃）烤20分钟。每家烤箱的脾气都不同，烤各种食物的温度时间都需要自己用心摸索。

菜谱创建时间：2016-08-20 09:30:55