脱骨烤猪肋排

作者： Hamihaha

做了好多次猪肋排，味道都不错，美中不足的是不够脱骨，不好切也不好嚼。摸索了几次之后发现，降低温度并延长烤的时间最脱骨，记录一下脱骨的参数做法。

用料

• 猪肋排 1kg
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 1头
• 烧烤酱 适量

脱骨烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

猪肋排洗净、擦干，放到锡纸上备用。 蒜捣碎加上tony roma's烧烤酱混匀。

步骤 2

撕掉猪肋排凹面的那层白色筋膜。 猪肋排两面都均匀撒上适量黑胡椒粉、盐，涂上烧烤酱和蒜，最后用锡纸包好。 可以冷藏腌制，嫌麻烦也可以省略。

步骤 3

烤箱预热130度（约265华氏度）。 把用锡纸包好的猪肋排直接放进烤箱，130度烤2小时40分钟。

步骤 4

会有油积在锡纸里，拿出来时要小心，打开锡纸把油倒掉。 如果要烤蔬菜，可以把油倒进铺好蔬菜的烤盘里。

步骤 5

将打开锡纸的猪肋排放入烤箱继续烤，不预热180度（355华氏度）烤20分钟，就烤出了嫩嫩、脱骨的猪肋排！

菜谱创建时间：2016-08-20 04:32:41